Roggenmischbrot mit Hafer

Einmal in der Woche wird mindestens Brot gebacken. Und das nun schon seit fast 3 Monaten. Es wird nicht langweilig und jedes Mal bin ich begeistert, wenn die Wohnung mit Brotduft gefüllt ist. Gekauft haben wir schon lange kein Brot mehr!

Das Rezept heute ist ein Roggenmischbrot mit Hafer vom Plötzblog. Es ist richtig fein geworden! Ein Brot, das man gerne noch einmal ausprobieren kann.

Tipps fürs nächste Mal:

• evtl. 2 Gramm Salz mehr
• statt Haferflocken habe ich Dinkelflocken verwendet - schmeckt sehr fein
• dieses Mal ist tatsächlich Weizenmehl 1050 im Teig - wenn ich das schon mal da habe...