Alexander Herrmann hat sie vorgemacht

und an Silvester wurde sie nachgekocht:

Eine rosa gebratene Entenbrust mit gedünstetem Blaukraut und böhmischen Knödeln. Das war sowas von FEIN! Und das Geflügelbrüstchen wird nach dieser oder dieser Anleitung tatsächlich perfekt...

Mjammmm...

Die böhmischen Knödel werden mit einem Bindfaden in Scheiben geschnitten, das hat mich schon als Kind fasziniert... :)
Dazu gab es von Masia Dibón/Pinord einen Tempranillo aus Penedès von 2001. Keine Ahnung, wer mir diesen tollen Wein geschenkt hat, aber hat hervorragend gepasst.

So kann das neue Jahr beginnen...