Rindsrouladen

Schon seit Jahren hab ich keine mehr gemacht, dabei sind die doch so lecker!

Diese hier sind mit Essiggürkchen, Karottenstäbchen, Zwiebeln, Petersilie, Speck, scharfem Senf sowie Salz und Pfeffer gefüllt. Sooo ein Genuss!

Als Beilage eignen sich auch noch Semmelknödel - aber es war ja ein Abendessen,
warum soll man sich da mit Kohlenhydraten belasten?